Çoğumuz arada bir sağlıksız bir şeyin canını çekeriz, o halde neden ara sıra aşırı aşırılığa tamamen teslim olmadan bunun tadını çıkarmayayalım? Tamamen paleo, glütensiz, vegan (ya da her neyse) beslenmeyecek olsanız bile, yeme alışkanlıklarınızda kızartmak yerine fırında pişirmek, sıvı ve katı yağları azaltmak, şekeri ve tuzu azaltmak, yemek yemek gibi birkaç küçük değişiklik yapın. Her hafta biraz daha az et yemek ve dışarıda en kolay yemek seçeneklerini atlayıp evde daha sık yemek pişirmek, genel sağlığınızda büyük bir fark yaratabilir.

günlük vitaminlerin faydaları

Karnabaharlı Pizza Kabuğu

Hazırlık zamanı:20 dakikaPişirme süresi:45 dakikaPorsiyon:4Hizmet boyutu:130 gram

Bu Karnabahar Pizza Kabuğu tarifi sebze dolu, doğal olarak glutensiz ve tahılsız bir çözümdür. Düşük karbonhidratlı veya yiyecek kombinasyonlu bir diyete bağlı kalarak pizzanın tadını çıkarmak isteyenler için idealdir.

Makrobesinler

Kalori:232 kcalProtein:17,1 grYağ:9,5 gramKarbonhidratlar:21,7 gr

İçindekiler

• 1 kiloluk karnabahar çiçeği (veya dondurularak çözülmüş; notlara bakın)
• 1 büyük yumurta, dövülmüş
• 1/3 bardak yumuşak keçi peyniri (veya rendelenmiş Parmesan)
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/4 çay kaşığı tuz

Pizza tepesi

• 1 1/2 bardak pizza sosu
• 1 su bardağı taze rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı taze rendelenmiş fontina peyniri
• 1 yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş
• 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1/3 su bardağı dilimlenmiş mantar
• 1/2 su bardağı pişmiş tavuk göğsü
• 1/4 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1/4 bardak dilimlenmiş muz biberi

Talimatlar

1. Fırını önceden 400 Fahrenheit dereceye ısıtın. Karnabahar daha önce pirinçten geçirilmemişse, çiçek salkımlarını bir mutfak robotuna yerleştirin ve doku pirince benzeyene kadar kısa süre çalıştırın. Karnabahar pirincini, parşömen kağıdıyla kaplı büyük bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. Karnabaharı 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
2. Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız, pirinç benzeri bir dokuya dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanmadan önce karnabaharın iyice çözüldüğünden emin olun. (Alternatif olarak, mutfak robotu aşamasını atlamak istiyorsanız, çözülmüş dondurulmuş karnabahar pirinci ile başlayın.) Dondurulmuş ve çözülmüş karnabaharı pişirmek zorunda kalmayacaksınız, bu nedenle zamandan tasarruf edeceksiniz!
3. Pirinçli karnabaharı pişirildikten (veya çözüldükten sonra) temiz, ince bir bez üzerine aktarın. Pişmiş pirinci bir bulaşık bezine sararak ve yukarı doğru çevirerek fazla nemini SIKIN. (Karnabaharınız hala sıcaksa, ellemeden önce soğumasını bekleyin.) Önemli miktarda ilave sıvı açığa çıkacaktır, bu da ıslak pizza kabuğunu önlemenize yardımcı olacaktır.
4. Sıkılmış pirinci, yumurtayı, peyniri ve baharatları geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Daha önce uğraştığınız diğer pizza hamurlarına benzemeyecek ama endişelenmeyin: işe yarayacak!
5. Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. (Yağlı kağıt yerine parşömen kağıdıyla kaplı olması çok önemlidir; aksi halde yapışır.) Hamuru buzdolabında saklayın.
6. Fırını önceden 400°F'ye ısıtın ve 30-35 dakika veya altın rengi ve kuruyana kadar pişirin. Kabuğu parşömen kağıdıyla ters çevirin ve 10 dakika daha veya diğer tarafı güzel ve kuru olana kadar pişirin.
7. Sosla başlıyorum, ardından peyniri ve geri kalan malzemeleri ekliyorum ve üstüne ilave peynir ekleyerek bitiriyorum. Pizzayı dilediğiniz şekilde yapın! Pizzayı (hala kağıt üzerinde) çok dikkatli bir şekilde pizza taşına yerleştirin. Bir pizza kabuğu kullanın veya başka birinin yardımını alın. Pizzayı 15 ila 20 dakika kadar veya üstü altın rengi oluncaya ve köpürene kadar pişirin. Üzerine ekstra parmesan serpilebilir. Hemen servis yapın!

Karidesli Kabak Eriştesi

Hazırlık zamanı:15 dakikaPişirme süresi:15 dakikaPorsiyon:4Hizmet boyutu:250 gram

Son derece yağsız ve düşük karbonhidratlı! 30 dakikadan kısa sürede lezzetli bir yemek yiyeceksiniz! Buradaki makarnayı bile özlemeyeceksiniz çünkü çok lezzetli!

Makrobesinler

Kalori:236 kcalProtein:26,1 grYağ:13,1 grKarbonhidratlar:5,6 gram

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı avokado yağı, bölünmüş
• 4 diş sarımsak, kıyılmış ve bölünmüş
• 1 pound (3 orta boy) kabak ve spiralleştirilmiş
• Tadına göre kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
• 1 soğan, kıyılmış
• 1 pound orta boy karides, soyulmuş ve ayrılmış
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı

Talimatlar

1. Orta ateşte büyük bir tavada, 1 yemek kaşığı yağ. Düzenli olarak karıştırarak 2 diş sarımsak aromatik hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
2. Kabakların uç kısımlarını dilimleyin ve spiralizatörünüzün üzerine yerleştirin. Spiralizatörü çevirin ve kabak eriştesi oluşturun.
3. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve kabak eriştelerini neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırın. Fırından çıkarın ve sıcak tutun.
4. Aynı tavada kalan 3 yemek kaşığı yağı eritin. Kalan 2 diş sarımsak ve arpacık soğanı aromatik hale gelinceye kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca düzenli olarak karıştırarak pişirin.
5. Karidesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Periyodik olarak karıştırarak 3-4 dakika veya pembeleşip tamamen pişene kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi ve maydanozu bir karıştırma kabında birleştirin.
6. Hemen kabak eriştesi ile servis yapın.

Denemeniz gereken bir egzersiz:

Tatlı Patates Kızartmalı Burger

Hazırlık zamanı:15 dakikaPişirme süresi:40 dakikaPorsiyon:4Hizmet boyutu:300 gram

Sağlıklı beslenmek için hamburger ve patates kızartmasından vazgeçmenize gerek yok! Bu düşük karbonhidratlı burger ve tatlı patates kızartmasıyla kendinizi suçlu hissetmeden her ikisinin de tadını çıkarabilirsiniz.

Makrobesinler

Kalori:432 kcalProtein:28,4 gramYağ:21,4 grKarbonhidratlar:31,5 gr

Tatlı patates kızartması

• 2 pound tatlı patates, yarıya bölünmüş ve ¼ inç kalınlığında şeritler halinde kesilmiş
• 1/8 bardak hindistan cevizi yağı, eritilmiş
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ yemek kaşığı Himalaya pembe tuzu
• ¼ çay kaşığı acı biber

Burgerler

• 1/2 kiloluk kıyma,
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ¼ çay kaşığı acı biber
• Yağlamak için avokado yağı
• 4 dilim sütsüz kaşar peyniri
• 4 adet bulut ekmeği (tarifi aşağıda)
• Servis için ketçap
• 4 dilim domates (isteğe bağlı)
• 4 adet tereyağlı marul yaprağı (isteğe bağlı)

Patates kızartması nasıl yapılır

1. Fırını önceden 425 Fahrenheit dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı kullanarak bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Patatesleri, hindistancevizi yağını, sirkeyi, İtalyan baharatını, sarımsak tozunu, tuzu ve acı biberi geniş bir karıştırma kabına atın. Hazırladığınız fırın tepsisine eşit kat olacak şekilde dizin. Fırında 35 ila 40 dakika, patatesleri kızarana kadar yarıya kadar fırlatın.

Burgerleri yap

1. Fırını önceden 350°F'ye ısıtın. Bu arada geniş bir karıştırma kabına kıymayı, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kırmızı biberi ekleyip elinizle iyice karıştırın. Karışımı, her biri karışımın yaklaşık 1/4 fincanını kullanarak dört köfte halinde oluşturun ve bunları yaklaşık 4 inç genişliğe kadar bastırın. (Pürüzlü kenarlar müttefikinizdir!)
2. Büyük bir tavayı çok sıcak olana kadar yüksek ateşte önceden ısıtın. Avokado yağı kullanarak tavayı hafifçe kaplayın. Köfteleri ekleyin ve güzel bir kızarma elde etmek için metal bir spatula ile üzerlerine birkaç kez bastırarak orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika pişirin. Çizburger yapıyorsanız, köfteleri çevirdikten sonra peyniri ekleyin, böylece köfte pişerken eriyecektir.

İçindekiler

• 6 büyük yumurta ayrılıp bölünür
• 1/2 su bardağı yumuşatılmış krem ​​peynir
• 1/4 çay kaşığı tartar kreması

Talimatlar

1. Fırını önceden 140 santigrat derece/300 Fahrenheit dereceye ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplı iki fırın tepsisini bir kenara koyun. Yumurta aklarını ayrı bir karıştırma kabına koyun. Yumurta sarılarını ayrı bir kaseye ekleyin.
2. Yumurta aklarını tartar kremasıyla karıştırın. Sert zirveler oluşuncaya kadar bir çubuk karıştırıcıyla çırpın, ardından bir kenara koyun. Krem peynir ve yumurta sarılarını bir karıştırma kabına alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta akı karışımına katlanmalıdır.
3. Bulut ekmek karışımını 8 parçaya bölün. Her fırın tepsisinde dört parça halinde 27-30 dakika veya kahverengileşene kadar pişirin.
4. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Lahana cipsi ile fırında kanatlar

Hazırlık zamanı:10 dakikaPişirme süresi:40 dakikaPorsiyon:4Hizmet boyutu:350 gram

Fırından çıtır çıtır Fırında Tavuk Kanatlarının yapımı inanılmaz derecede basittir ve kızartmanın getirdiği yağlarla uğraşmanıza gerek kalmaz! Kanat yemenin daha sağlıklı ve lezzetli bir yolu! Yapımı kolay ve çok yönlü çıtır lahana cipsi! Bu besleyici ve basit çipin hazırlanması yalnızca 30 dakika sürer.

Makrobesinler

Kalori:486 kcalProtein:42,4 grYağ:10,4 grKarbonhidratlar:53,6 gr

İçindekiler

• 4 kilo tavuk kanadı, eklem yerleri yarıya bölünmüş, kanat uçları atılmış
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kraker karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Bufalo sosu

• 1/3 bardak Frank'in Kanatları Acı Sos
• 1 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1 yemek kaşığı su

Kale Cips

• 1 demet lahana
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı çekilmiş deniz tuzu

Talimatlar

Buffalo sosunu hazırlamak için;

1. tüm malzemeleri orta boy bir tencerede, orta ateşte birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Kanatlarda kullanmadan önce ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenara koyun (veya sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayın).
3. Üst-orta ve alt-orta fırın raflarını fırının ortasına yerleştirin. Fırını önceden 425 Fahrenheit dereceye ısıtın.
4. Tel rafın üzerine alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisi yerleştirin (soğutma rafı kullanıyorum). Yapışmaz sprey kullanarak rafı kaplayın.
5. Kanatları kağıt havlu kullanarak kurulayın ve geniş bir karıştırma kabına yerleştirin. Bunları iyice kurutmak çok önemlidir!
6. Küçük bir kapta tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber ve kabartma tozunu birleştirin. Daha sonra kanatları eşit şekilde kaplamak için baharatlara atın.
7. Hazırlanan tel ızgara üzerine kanatları deri tarafı yukarı gelecek şekilde tek kat halinde dizin.
8. Üst orta fırın rafında her 20 dakikada bir çevirerek çıtır çıtır ve kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın. Kanatları sosla birlikte bir karıştırma kabına atın.

Kale Cips

1. Fırını 300 Fahrenheit'e (150 derece C) önceden ısıtın. Parşömen kağıdı kullanarak kenarlı bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Lahana yapraklarını kalın saplardan bir bıçakla veya mutfak makasıyla çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Bir salata döndürücü kullanarak lahanayı iyice kurutun. Zeytinyağını lahana yapraklarının üzerine gezdirin ve karıştırın. Tuz serpin ve üst üste gelmeyecek şekilde fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
3. 20 ila 30 dakika veya kenarları kahverengileşmeye başlayana ancak yanmayana kadar pişirin.

Yoğurt meyvesi çıkar

Hazırlık zamanı:8 saatPişirme süresi:00 dakikaPorsiyon:8Hizmet boyutu:300 gram

Meyve ve Yoğurtlu Dondurmalar, meyve, yoğurt, krema ve balın doğru kombinasyonuyla yapılan enfes, lezzetli ve suçluluk içermeyen bir ikramdır.

Makrobesinler

Kalori:182 kcalProtein:7,8 grYağ:8,9 grKarbonhidratlar:18 gr

İçindekiler

• 2 su bardağı taze yaban mersini, ahududu, çilek ve dilimlenmiş muz, karışık
• 2 su bardağı sade veya vanilyalı yoğurt
• ¼ bardak beyaz şeker
• 8 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 8 adet küçük kağıt bardak
• 8 adet dondurma çubuğu

Talimatlar

1. Karışık yaban mersini, ahududu, çilek, kesilmiş muz, yoğurt, fıstık ezmesi ve şekeri bir karıştırıcıda birleştirin. Tercihinize bağlı olarak meyve iri veya pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın.
2. Kağıt bardakların 3/4'ünü meyve karışımıyla doldurun. Her bardağın üst kısmına bir alüminyum folyo şeridi sarın. Her bardağın folyosunun ortasına bir dondurma çubuğu yerleştirin.
3. Kullanmadan önce kapları en az 5 saat dondurun. Folyoyu çıkarın ve servis yapmak için kağıt bardağı soyun.